Øyvind Bøe Dalelv

Med bakgrunn fra noen av landets ledende restauranter og topplasseringer i internasjonale konkurranser setter jeg listen høyt.  Min ambisjon er alltid å servere store matopplevelser enten det er som kokk i private arrangementer eller på events, som kursholder eller som leverandør av catering i øverste klasse.

UTVIKLING

Produktutvikling Utvikling av menyer Faglig kompetanse ved større prosjekter Matstyling

 

CATERING

Sittende middager fra 3 retter og oppover Tapas, kanaper og fingermat Mat og vin i kombinasjon

KONTKT

+47 992 68 268 / post@dalelv.no

Start 17. mai med en frokost av de sjeldne. Jeg har samlet råvarer fra mine aller beste leverandører i Chef´s Choice, en frokostkasse for deg som elsker førsteklasses 17. maifrokoster med stil og smak – men gjerne slipper stresset med å forberede den.

Jeg lager kassene personlig og gjør dem klare for henting hos Michaels i Briskebyveien 31 dagen før den store dagen.

Chef´s Choice må forhåndsbestilles og betales innen fredag 14. mai kl. 12:00 – Se bestillingsskjema under

HENTING AV 17. MAI FROKOST KASSE 

Dato: Søndag 16. Mai

Tidspunkt: Fra kl 12.00 – 20.00

Sted: Briskebyveien 31. – 0260, Oslo
(Inngangen ved Restaurant Michaels)

SAMARBEIDSPARTNERE

 

FOR HENVENDELSER

(Kurs, gjestekokk, tv innspilling)

 

Christina Maria Alvarez
christina@eccentricpeople.com
+ 47 45 13 89 31

David Eriksen
david@eccentricpeople.com

 

CV

Arbeidserfaring/Utdannelse

2021 – d.d : Co-Owner Flamme Burger 

2019 – d.d : Kjøkkensjef, Michaels 
2018 – d.d : Konsulent / Chef Dalelv
2013 – 2018: Sous chef, Restaurant Statholdergaarden
2013 – 2016: Kokk, Det norske kokkelandslaget
2013 – d.d: Sous chef, Restaurant Statholdergaarden
2013 : Studieopphold på Restaurant Geranium
2011 – 2013: Kokk, Restaurant Statholdergaarden
2010-2011: Kokk, Det norske yrkeslandslaget
2009-2012: Kokk, Juniorkokkelandslaget.
2009-2011: Kokk / Kjøkkensjef, Restaurant Eik, Oslo
2007 – 2009: Lærling, Restaurant Statholdergaarden
2005-2007: Bodø vgs, elev

Meritter  (mesterskap og utmerkelser):

2019 : 3. plass. – Årets kokk 2019
2017 : 1.pass – Verdensmester i Tapas,  Spania
2017 : 2. plass Årets kokk 2017
2017 : Beste identitet – Årets kokk 2017 
2017 :  Beste ganefryd – Årets kokk 2017 
2016: 1.plass, NM i kokkekunst, Trondheim, Norge
2015: 3. plass, Native Cooking Award, Denmark
2015: Beste identitet Årets kokk 2015
2015: 3. Plass Årets kokk 2015, Oslo
2014: 4. plass, Culinary World Cup, Luxembourg
2013: 3. plass, Årets kokk 2013
2013: 2. plass, NM i kokkekunst 2013
2012: 2. plass, IKA/Olympiade der Köche 2012, 
2012: Deltaker i Tv3 serien «Hellstrøms Mesterkokk»
2011: Best of Nation, World skills 2011, London.
2011: 1.plass: World Skills, VM i yrkesfag, London
2011: 1.plass: Nordic young chef of the year, Bergen.
2011: 3.plass: Nordic chef of the year, Bergen.
2011: Commis for Alexander Berg, Årets kokk 2011
2010: Medal of excellence, 4.plass totalt, EuroSkills
2010: 2.plass, Samarbeid med servitør, EuroSkills
2010: 2.plass, Culinary World Cup, Luxembourg
2010: 1.plass, Yrkes NM, Lillehammer
2009: 1. plass, Norgescup for lærlinger, Stavanger
2009: Deltaker, Nordisk mesterskap for lærlinger
2008: 2. plass, Oslocup for kokkelærlinger